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    हर्बल इनोवेशन से लेकर मिलेट मिशन तक, परंपरा और विज्ञान का अद्भुत मेल

    2 months ago

    जयपुर में न्यूट्रीफेस्ट 2025 — स्वाद, सेहत और नवाचार का संगम
    जवाहर कला केंद्र में चार दिवसीय फूड, हेल्थ और ऑर्गेनिक उत्पादों का महोत्सव संपन्न
    जयपुर। शहर में इन दिनों स्वाद, सेहत और नवाचार के उत्सव में रंगी हुई नजर आई। जवाहर कला केंद्र में आयोजित चार दिवसीय ‘जयपुर न्यूट्रीफेस्ट 2025’ का रविवार को रंगारंग प्रस्तुतियों के साथ समापन हुआ। यह आयोजन इंटरनेशनल सोसाइटी फॉर लाइफ साइंसेज (ISLS) और राजस्थान यूनिवर्सिटी की ओर से इनोवेटर्स समिट–2025 के तहत किया गया, जिसका उद्देश्य पारंपरिक खाद्य संस्कृति को आधुनिक विज्ञान और नवाचार से जोड़ना रहा।
    राजस्थानी लोकगीतों और वाद्ययंत्रों की गूंज से पूरा जवाहर कला केंद्र उत्सव के रंगों में डूब गया।
    लोककला की झलक पेश करते हुए कलाकार मूलचंद भारती की टीम ने आकर्षक कठपुतली नृत्य प्रस्तुत किया, जिसने दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर दिया।
    हर्बल इनोवेशन ज़ोन — सेहत का खज़ाना
    फेस्टिवल का सबसे बड़ा आकर्षण रहा “हर्बल इनोवेशन ज़ोन”, जहां औषधीय पौधों से बने 150 से अधिक उत्पाद प्रदर्शित किए गए। इनमें तुलसी आधारित इम्यून बूस्टर ड्रिंक, अश्वगंधा प्रोटीन पाउडर, गिलोय जूस, आंवला कैंडी, हल्दी-नीम स्किनकेयर और एलोवेरा हैंडवॉश जैसे नवाचार शामिल रहे।
    आगंतुकों ने इन हर्बल उत्पादों को न केवल सराहा बल्कि इन्हें पारंपरिक ज्ञान और आधुनिक प्रयोग का उत्कृष्ट उदाहरण बताया।
    फूड इनोवेशन पवेलियन — परंपरा में विज्ञान का स्वाद
    फूड इनोवेशन पवेलियन” में देशभर से आए युवा शोधार्थियों और स्टार्टअप्स ने अपने प्रयोगों का प्रदर्शन किया। क्लीन लेबल, नॉन-प्रिजर्वेटिव और ज़ीरो वेस्ट तकनीकों पर आधारित खाद्य उत्पादों ने लोगों का विशेष ध्यान खींचा।
    फेस्टिवल में मिलेट मिशन के अनुरूप ग्रामीण महिला समूहों द्वारा तैयार किए गए 100 से अधिक मिलेट उत्पाद प्रदर्शित किए गए — जिनमें मिलेट कुकीज़, पिज़्ज़ा, एनर्जी बार्स और ऑर्गेनिक मिठाइयाँ प्रमुख रहीं। ये उत्पाद न केवल पोषण का प्रतीक हैं, बल्कि आत्मनिर्भरता और स्थानीय नवाचार की मिसाल भी बने।
    सांस्कृतिक संध्या और ‘सुपर 60’ कार्यक्रम
    रविवार शाम समापन अवसर पर मंच पर रंगारंग प्रस्तुतियों की झड़ी लग गई। “सुपर 60” कार्यक्रम में जयपुर के वरिष्ठ नागरिकों ने अपने जीवन के अनुभवों को संगीत और नृत्य के माध्यम से प्रस्तुत किया।
    म्यूजिकल सिंफनी” की मधुर धुनों ने पूरे सभागार को सुरों से भर दिया। कलाकारों ने साबित किया कि उम्र नहीं, उत्साह ही जीवन की असली ऊर्जा है। कार्यक्रम का संचालन अरविंद ने किया, जबकि प्रोफेसर अशोक कुमार ने अपने गायन से समापन सत्र को यादगार बना दिया।
    पिंक सिटी प्राइड एक्सीलेंस अवॉर्ड से सम्मानित हुए प्रतिभागी
    कार्यक्रम के अंत में विभिन्न क्षेत्रों में उल्लेखनीय योगदान देने वाले प्रतिभागियों को ‘पिंक सिटी प्राइड एक्सीलेंस अवॉर्ड’ से सम्मानित किया गया। आयोजकों ने बताया कि यह सम्मान उन लोगों के लिए प्रेरणा है जो समाज को स्वास्थ्य और सतत जीवनशैली की दिशा में आगे बढ़ा रहे हैं।
    “न्यूट्रीफेस्ट केवल स्वाद नहीं, एक सोच है”
    संयोजक प्रीति पारीक और इनोवेशन समन्वयक सुनील छीपा ने कहा —
    “जयपुर न्यूट्रीफेस्ट 2025 केवल स्वाद का आयोजन नहीं, बल्कि यह सेहत, विज्ञान और नवाचार का उत्सव है। इसका उद्देश्य है— परंपरा और आधुनिकता को एक साथ जोड़ते हुए स्वस्थ भारत के निर्माण में योगदान देना।”
    जयपुर — उभरता ‘हेल्थ एंड न्यूट्रिशन कैपिटल’
    चार दिनों तक चले इस आयोजन ने साबित किया कि जयपुर अब केवल संस्कृति और पर्यटन का नहीं, बल्कि ‘हेल्थ एंड न्यूट्रिशन कैपिटल’ बनने की दिशा में भी आगे बढ़ रहा है।
    यह फेस्टिवल किसानों, स्टार्टअप्स, उद्यमियों और युवाओं के लिए ऐसा साझा मंच बन गया, जो “हेल्दी नेशन, हैप्पी नेशन” के विज़न को साकार करने की दिशा में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।

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